Cortijo de Suerte Alta. Marqués de Prado

AGRICULTURA ECOLÓGICA CEE (CAAE) - NOP (IMO)

Cultivo ecologico
El concepto de ecología es un reto a la calidad, al matiz, a la atención, al equilibrio. La agricultura ecológica no es un tipo de labor arcaica sino la más actual y sofisticada que se puede hacer. No sirve hacer un tratamiento sistemático con un producto químico que elimine el insecto problema y de paso todo lo demás, pero tampoco sirve que una plaga en concreto dañe la calidad de la aceituna.

No sirve eliminar la hierba de los suelos dejándolos expuestos a la erosión y pobres en materia orgánica, pero tampoco que el pasto acabe con el agua, vital para el olivo, entrando en competencia con éste. El reto es el equilibrio, la atención al detalle, a cada tipo de insecto y de hierba, al tempero, el momento oportuno para cada labor. La rutina y los criterios cuantitativos no sirven. La imaginación, la curiosidad y lo cualitativo son la clave.

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